Najnovšie

Na mini potulkách po Slovensku: Lučenec a Banská Štiavnica

Na mini potulkách po Slovensku: Lučenec a Banská Štiavnica

V prvom rade vám chcem povedať, že našu krásnu krajinu naozaj nemám precestovanú. Asi aj preto, že víkend v Tatrách stojí toľko, čo týždeň v Chorvátsku, prípadne mesiac v Srbsku. No rád by som tento fakt zmenil! Aj preto som sa rozhodol, že v novom roku pobehám viac slovenských miest. […]

Traja králi v Maiko sushi, alebo Pop up Záhumenský a Kocák

Traja králi v Maiko sushi, alebo Pop up Záhumenský a Kocák

Maiko sushi spestruje košické námestie už niekoľko rokov a ja sa vám musím priznať, že ide o podnik, voči ktorému som mal od jeho začiatkov predsudky. Sushi fakt nemusím a Maiko mi prišlo vždy akosi snobské, tak som si povedal, že neviem, čo by sa […]

Folks Bistro: Konečne poriadne bistro v Košiciach?

Folks Bistro: Konečne poriadne bistro v Košiciach?

Pravda je taká, že bistier je v Košiciach viac než dosť a nie všetky mi koncepčne vyhovujú(niektoré sú plné detí, iné veľmi zdravé, príliš alternatívne, robené iba pre peniaze a to menujem len tie, ktoré mi napadli ako prvé). O to viac som sa tešil na Bistro Folks, za ktorým stojí bývalý šéfkuchár Grand Hotel Kempninski Tomáš Tejbus(rozhovor s ním nájdeš tu). Ten stojí aj za rovnomenným foodtruckom, ktorý tešil ľudí skvelým jedlom po celom Slovensku. Už jeho meno evokuje, že pôjde o poriadnu „pecku“ a skvelú gastronómiu. Ja osobne som nadšený, že si pre svoje pôsobenie vybral práve Košice, a preto som sa pozrel  na to, čo Folks Bisto ponúka. (viac…)

Prečo fotíš to jedlo?! Alebo sociálne siete a ich použitie v košickej gastronómii

Prečo fotíš to jedlo?! Alebo sociálne siete a ich použitie v košickej gastronómii

Sociálne siete sa stali súčasťou nášho každodenného života, či už ide o instagram alebo facebook. Čoraz viac ľudí si zachytáva každý moment života, samozrejme potom s tým otravujú ostatných, pretože nikoho nezaujíma to, že si sa opäť obliekla, keď si išla von, respektíve už vieme, že máš […]

Chefparade – alebo dvaja idioti na kurze varenia           

Chefparade – alebo dvaja idioti na kurze varenia           

Nie je to tak dávno, čo som na stránke dognet objavil reklamu kurzov varenia Chefparade. Aj keď tam sa písalo, že sa konajú v Prahe. No vlastne ja som si to tak všimol, ale netvrdím, že to je pravda. O to viac ma prekvapila  správa na našom […]

Basilicó: pravdepodobne najslávnejšia pizza Bratislavy

Basilicó: pravdepodobne najslávnejšia pizza Bratislavy

Už prešla dlhá doba od nášho výletu v Bratislave. Ako ste si mohli všimnúť v predchádzajúcom článku, zamerali sme sa hlavne na našu pečeň, no asi ani naše chuťové poháriky neostali smutné. Všetko nakoniec vyriešila pochúťka nejedného Košičana (čítaj Slováka) – pizza. My sme si vybrali ospevovanú pizzériu Basilicó, no cesta k nej bola kľukatá a plná nástrah.
Chefshop.sk - Všetko pre kuchárov a cukrárov

Jednou z nástrah boli spomínané drinky. Aj preto vám prinášam z tohto podniku článok namiesto klasickej ochutnávky. Okrem toho, koho by bavilo čítať recenziu štyroch rovnakých pízz, len s inými surovinami na vrchu? Neapolská pizza je totiž o ceste(rozumej ako chceš).

Ťažká cesta a na konci pizza

Milujem všetky moje výlety. Možno preto, že ich nie je tak veľa a možno preto, že sa stále točia okolo dobrého jedla a alkoholu. No hlavne milujem prípravu na každý jeden výlet. Už týždeň pred cestou si sadnem a vyberám podniky, ktoré chcem navštíviť. Nebolo tomu inak ani pred Bratislavou. V čase nášho tripu bolo naše hlavné mesto iba súšou a na pohybovanie sa po meste ste nepotrebovali kajak, nafukovačku a iné plavidlá. Dokonca ste mohli chodiť pešo, len tak, bez rukávnikov a iných pomôcok do povodní. Tento spôsob sme si vybrali aj my na ochutnávanie drinkov, no zrazu nastal moment, ktorý pozná každý človek, ktorý má rád alkohol. U nás sa povie, že treba“ prekušic“ (aspoň som tak počul, ja nemiešam- keď pijem, nejem), ale v podstate len chcete niečo zjesť, aby ste vládali piť. Ja som v rámci prípravy vybral Bistro Baroza, podnik, ktorý sa nachádzal asi najďalej ako len mohol. Našťastie nás tam dopravil Rišov bratranec a ja som bol šťastný. Až do momentu, keď som začul vetu: „Prepáčte, ale kuchyňa je zavretá.“ Nakoľko mali aj tak rezervovaný celý podnik, nedokázali sme ani zapiť náš smútok. Tak Mišo po dlhom rozhodovaní(a mojom zistení, že degustačné menu vo Fachu treba objednať 24 hodín vopred…neviem inak čomu sa divím, keďže je to bežné a pochopiteľné) zavelil, že navštívime Basilicó.

Tradičná Neapolská pizza

Áno, je to tak. Už po príchode a pohľade do cudzích tanierov som vedel, že sme dobre. Krásna pizza s nadýchaným okrajom, presne po tom už tak dlho túžim. Naposledy som jedol pizzu v Miláne a fakt bola dobrá, preto som mal vysoké nároky na túto prevádzku. Už pri usádzaní som videl, že je niečo divné. Hlavne to, že sa nás opýtali, či máme rezerváciu. Samozrejme sme nemali, no v plnom podniku sa našlo miesto pre troch chlapcov. Veď ako sa hovorí: Dobrých ľudí sa všade veľa zmestí. A my ostatní sa potlačíme. Tak sme si sadli a potlačili sme sa. Druhý šok nastal, keď nás obsluha poprosila o komunikáciu v anglickom jazyku, našu čašníčku po chvíli vystriedala druhá pôvodom z Oravy. Tá vycítila, že sme z východu aj napriek tomu, že sme si opýtali Aperol na pitie(v ten deň asi šiesty drink). Aj tak sa naša debata strhla na borovičku, našťastie sme na stôl dostali objednaný Aperol. Prostredie bolo čisté, náhradná obsluha príjemná a my sme sa mohli pustiť do vyberania pizze. (viac…)

Na víkendových potulkách v Bratislave

Na víkendových potulkách v Bratislave

Ako ti už isto názov napovedal, tento krátky článok bude o Bratislave, no nebude ani o jedle ani o pamiatkach. Jednoducho sme sa traja chlapci rozhodli presťahovať do nášho hlavného mesta. Dvaja z nás iba na víkend a jeden zaujme pozíciu CP.  Bude tým, na ktorého ľudia v autobusoch nadávajú, no […]

Gruziňák: konečne som ochutnal aj gruzínske jedlo(okrem alkoholu)

Gruziňák: konečne som ochutnal aj gruzínske jedlo(okrem alkoholu)

Musím povedať, že o gruzínskej kuchyni  toho viem pomerne málo. No keďže ani väčšina Slovákov nevie nič o ostatných ľuďoch, a predsa o nich rozprávajú, rozhodol som sa, že vám aj sprostredkujem moje postrehy z  gruzínskej reštaurácie Gruziňák v Košiciach. Mne v tomto prípade pomohlo štúdium tejto kuchyne na […]

Opäť ten Baránok, alebo ochutnávka podľa Gurmán Award 2018

Opäť ten Baránok, alebo ochutnávka podľa Gurmán Award 2018

Prešla dlhšia doba a na stránke sa nič nové neobjavovalo. Možno preto, že v tomto počasí sa mi ozaj nič nechcelo, no faktorov môže byť viac. Až som si jedného dňa povedal:Dosť! Hlavným impulzom bolo vyhodnotenie Gurmán Award 2018. V nej sa objavili až dve mená z Košíc, a dokonca hneď v prvej desiatke. Prvé miesto  obsadil Juraj Hruška z košickej Slávie, deviate miesto obsadil Mišo Thiry, ktorého už istotne poznáte z našej stránky. No a hádajte, u koho som sa bol najesť najprv. Samozrejme som si vybral Baránok. Zas a znova.

 Prečo práve Baránok?

Možno vám príde divné, že sa na Baránku nachádza Gastroporno tak často,  je to ale jednoduché. Práve na tomto mieste som sa dostal k písaniu o jedle. To som ešte pôsobil v Košice:Dnes a popravde  ísť sa mi tam veľmi nechcelo. Nakoniec to bol nezabudnuteľný deň, no a odvtedy sa poznám aj s Mišom, ktorého považujem za jedného z najlepších kuchárov, akých poznám. Ďalšou výhodou a akýmsi bonusom je, že to mám 10 minút z domu, takže s odvozom nie je problém. Aj keď dnes som sa na pivo musel vrátiť až večer a po auto až ráno. Poďme sa ale pozrieť, čo som ochutnal z novej sezónnej ponuky. (viac…)